花卷是和包子、饅頭類(lèi)似的面食。是一種古老的中國面食，經(jīng)典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營(yíng)養豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可。包子的經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣，不僅可以進(jìn)行外賣(mài)經(jīng)營(yíng)，坐店銷(xiāo)售，也可以在單位食堂銷(xiāo)售或者批量送入超市、食堂等，無(wú)論是早上在學(xué)校、商場(chǎng)或者商業(yè)區周邊銷(xiāo)售，還是中午外賣(mài)、店堂出售，都會(huì )讓您后顧無(wú)憂(yōu)。

香菇包子技術(shù)培訓，飄味緣正宗包子技術(shù)培訓店鋪，現場(chǎng)加工，現場(chǎng)制作，過(guò)程透明，顧客信賴(lài)，口味特有，顧客追捧，飄味緣包子技術(shù)培訓班不僅餡料品種豐富，而且研制開(kāi)發(fā)出蒸餃、生煎、灌湯包及大包系列，更搭配了營(yíng)養粥品、蓋澆飯、營(yíng)養湯面和滋補湯等系列，包子不僅適合老人小孩兒的營(yíng)養需求，更適合上班族、白領(lǐng)對于衛生快捷的要求。

香菇包子技術(shù)培訓，包子的經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣，不僅可以進(jìn)行外賣(mài)經(jīng)營(yíng)，坐店銷(xiāo)售，也可以在單位食堂銷(xiāo)售或者批量送入超市、食堂等，無(wú)論是早上在學(xué)校、商場(chǎng)或者商業(yè)區周邊銷(xiāo)售，還是中午外賣(mài)、店堂出售，都會(huì )讓您后顧無(wú)憂(yōu)。飄味緣早餐包子培訓學(xué)校，包子美食鮮嫩清新爽口，多層口感，多重營(yíng)養，男女老少都愛(ài)吃!

香菇肉餡包的原料：

低筋面粉350克、溫水190克、酵母5克、豬肉餡240克、香菇木耳各5朵、雞精兩小勺、鹽一勺、老抽一小勺、香油一勺、蔥末、姜粉適量、燒熱晾涼的植物油一大勺。

飄味緣學(xué)習香菇技術(shù)培訓做法：

1、酵母放入溫水中（40度以下）溶化，靜置5分鐘，將酵母水倒入面粉中，揉成面團（水最好不要一次加入，要慢慢加，因為面粉的吸水性不同，可以揉成稍軟的面團就可以了），放溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大；

2、肉餡中加入雞粉、鹽、老抽、香油、蔥末、姜粉、植物油攪拌均勻放置20分鐘；

3、將用水發(fā)過(guò)的香菇木耳切碎擠去水倒入肉餡中，攪拌均勻；

4、將發(fā)好的面團置于面板上，揉去其中的空氣，把面團分成每個(gè)35克的面團；

5、蒸鍋放水，放一層油紙墊在屜上（因為我的紙太小所以放了4張），將包子坯放在紙墊上，靜置10分鐘；

6、將面團撖成面皮，不要太薄，包入餡料制成包子坯；

7、開(kāi)火開(kāi)始蒸包子，大火至水開(kāi)轉中火15分鐘熄火，不要立即揭開(kāi)鍋蓋防止包子突然遇冷回縮，待5分鐘后揭開(kāi)鍋即可。

包子培訓品種:

灌湯包、生肉包、灌湯包、芝麻包、饅頭、花卷、素菜包、蓮茸包、豆沙包、燒賣(mài)、等。

包子技術(shù)培訓內容：

1.傳授包子、饅頭、花卷面粉的選擇及識別 。

2.傳授稱(chēng)面、和面的技術(shù) 。

3.傳授醒面、揉面、搟面捏花的技巧。

4.包子、饅頭、花卷發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法。

5.肉餡配方 。

6.傳授包餡的方法及技巧。

7.傳授蒸包子的注意事項及火候掌握。

8.傳授花卷饅頭的制作方法。

香菇包子技術(shù)培訓，如今的人們都在追求養生，所以對早餐包子的口味和營(yíng)養價(jià)值要求都比較高，，飄味緣包子培訓學(xué)校專(zhuān)注包子行業(yè)多年，它旗下的產(chǎn)品質(zhì)量非常好，品種齊全，同時(shí)所有的早餐包子都堅持現場(chǎng)制作，力求將新鮮的早餐包子呈現在人們的面前。